一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。

　　食早餐族 健康小常识

　　对膳食营养格外在意的陈小姐，如今狂热地爱上了素食早餐。"我用酵母粉黑芝麻粉奶粉杏仁粉薏仁粉糙米粉葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。"另外，陈小姐的早餐还包括一瓶酸奶少许生菜1只煮鸡蛋两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以陈小姐到了中午并不感到太饿。

　　营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。

　　烧饼油条族

　　愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。"小时候常吃油条