王辉荣告诉记者，传统安溪铁观音的制作，茶青重摇重发酵，叶片太薄的茶青不耐摇，会出现脱水“死菜”现象，难以做成传统安溪铁观音。当前安溪县茶叶市场上，除了采用传统工艺制茶外，酸香茶、消青茶也有一定市场，追求色泽翠绿、香味鲜锐轻摇轻发酵的制茶方法，因为不必苛求茶青叶片肥厚，在一定程度上弱化茶农对纯种红芽铁观音的保护意识。王辉荣认为，当传统安溪铁观音在市场占主导地位时，茶农在这方面的意识自然就会增强。

　　城厢镇雅兴村村民许仁仪，1978年就开始繁育茶苗出售。他发现，多数茶农在采购茶苗时都会认真辨别品种是否纯正，特别是茶企基地、茶叶合作社等。他说，在茶叶大扩张时期，安溪县特别是外安溪，出现一小部分纯粹种植茶树、出售茶青的农户，因为没参与茶叶初制，没有深切体会品种与茶叶品质密切关系，在选种保纯方面相对差一些;同时，近几年来，一些苗圃为迎合个别茶农片面追求苗株