维生素Ｄ能促进身体吸收和利用钙和磷来构成健全的骨骼和牙齿。如果维生素Ｄ不足，肠道吸收钙磷能力降低，儿童会发生佝偻病，孕妇和乳母则易患骨软化症或骨质疏松症。所以维生素Ｄ又被称作“抗佝偻病维生素”。

   维生素Ｄ含量最丰富的食物是鱼肝油、动物肝脏和蛋黄。夏季动物奶中的含量也较为丰富。

   3．维生素Ｅ。维生素Ｅ又名生育酚，它属于脂溶性维生素。耐热、酸、碱，对氧极为敏感，容易被氧化，是极有效的抗氧化剂。在正常烹调温度下，维生素Ｅ受到的破坏不大。其主要生理功能有维持机体正常的生殖机能和胚胎发育；能促进^***新陈代谢，增强机体耐力，改善冠状动脉和周围血管的微循环，对延迟细胞衰老有一定作用；同时还能提高机体的免疫反应。临床上常用维生素Ｅ来