她说，20多年来她都手工炒茶，每一锅大概炒一个小时，一斤左右能炒出三四两新茶。“从采到炒都是纯手工的，这样茶的颜色、口感都最好，喝起来跟机器炒的茶感觉都不一样。”李师傅介绍说。　　据了解，在南京的郑和茶都等大型茶叶批发市场中，自春节过后就有不少新茶上市，主要是以四川、云南等西部地区的茶为主，比如四川的竹叶青、广西的白毫、福建的针螺等都已进入南京市场。江宁五粮涧茶场经理李祖龙介绍说，由于今年是暖冬，全国的新茶整体上的确比往年要早一些。　　“四川、贵州、云南等地的绿茶为了抢占市场，已经从3月初开始登陆南京，跟往年相比早了10天左右。”他表示，本地新茶首次亮相时间也相应提前了。“往年第一锅雨花茶都要到3月底才炒制，今年由于受到暖冬气候影响，茶树长势良好，所以提前采摘了，茶叶品质也很不错。”李祖龙说。　　【价格】明前雨花茶每斤1500元左右　　过去，明前雨花茶都是“皇帝女儿不愁嫁”，头锅茶还没炒出来呢，就被客户预订一空。但近两年，受到公务消费锐减等因素的影响，头锅雨花茶的身价已大不如从