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江苏茶农谋转型：简化茶叶包装 紧盯大众消费
发布时间 2015-03-28 浏览 49348 次
这类天价茶叶失去了市场，茶叶产业也就面临转型的问题。怎么转呢？“要抓住最大的消费群体，必须以生产大众茶为主。”他说，清明以前可以适当采摘一些，但更多的鲜叶应该在清明以后采摘，那时候茶树上普遍是一芽二叶，采摘省时省力，产量也比清明前的单芽或一芽一叶高得多，如果炒制技术高，这种鲜叶制成的茶叶每斤也能卖到三四百元，茶农收入不会减少，反而能提高。
“此外，茶叶产业应该调整茶类，推广新技术。”唐锁海说，江苏历来以产绿茶为主，不过，前几年受进口英国红茶的影响，相当一部分消费者、尤其是年轻人开始饮用红茶，苏州碧螺春、无锡太湖翠芽和宜兴的一些茶场原本以绿茶驰名，近年来也开始生产红茶，不仅销路不错，而且因为红茶对鲜叶标准低一点，成本也降了很多。省内一些有眼光的茶农还开始涉足青茶（乌龙茶）和黑茶，因为制作这些茶叶的原料可以机械化采摘，采摘成本远低于传统绿茶。唐锁海说，日本的茶叶90%是机器采收的，制成的抹茶汤色碧绿，口感也不错，可以给我们很多启示。
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