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这样吃蔬菜最有营养

发布时间 2015-05-07 浏览 49628 次

维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜西红柿等，最好凉拌吃。

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