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林荣溪：安溪铁观音要记住乡愁
发布时间 2015-05-07 浏览 49659 次
。”林荣溪表示，1982年商务部认定中国十大名茶，安溪铁观音、西湖龙井、洞庭碧螺春等品类位列其中。“铁观音要记住乡愁，别忘了‘安溪’二字。兰花香、观音韵是安溪铁观音的根基和灵魂。什么是观音韵?品种香、地域香、工艺香缺一不可。真正的特级安溪铁观音香气表现为各种花香，并且汤色金黄明亮，而外地铁观音则汤色绿黄、碧绿，香气仅有品种香的清香，并且不具有观音韵。”
能够吃火、跳出冰箱的安溪铁观音
传统，按地理标志标准制作
谈及如何从源头开始，让安溪铁观音和外县铁观音区别开，林荣溪坚定地认为，无论是清香型还是浓香型，必须要有如《GB/T19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音》《GB/T30357.2 乌龙茶 第2部分：铁观音》《DB35/T943 地理标志产品 福建乌龙茶》等相对的国家标准来加以规范。
林荣溪凭借多年累积的专业知识介绍：“好茶是种出来的。用80%的有机肥和20%的无机肥，再加之梯壁留草、种植绿肥、中耕客土等这样良好的茶业操作规范，已经开始
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