30多年来，安溪茶叶机械在遵循“‘机理’服从‘茶理’”理念下研发、销售、使用，机械化与制茶工艺融合发展，不断啃下“硬骨头”，大大降低生产成本，提高茶叶经济效益。

　　远红外挑战阴雨天初制

　　去苦涩、保香气，延长保鲜期

　　今年，多雨的春茶采摘季节，安溪和永春县一些茶企等，纷纷采购全天候乌龙茶初制自动化生产线，或单购远红外晒青设备。

　　曾经，茶农们要“看天吃饭”，雨天、多露水天气不宜采制茶叶，而今只要有了机械，茶叶制作不仅不会受天气影响，反而品质还有可能提升。

　　韵和机械总经理林清矫介绍，鲜叶经过远红外线和吹风机反复的萎凋后被输送到储青房进行摊青、摇青;再采用电磁杀青和微波杀青，不仅可以去除茶叶的苦涩味，保持茶叶原来的香气，而且还提高了茶叶的保鲜期。“单购远红外晒青设备在30万元左右，今年来，我们已经售出了四五台。”

　　日前，佳友机械有限公司与国家茶产业体系茶叶机械