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日本政府在这一系列的预计下,提出了“三级跳”计划:2013年对日本料理申请联合国非物质文化遗产是“起跳(Hop)”,2015年的米兰世博会定位于“第二步跳(Step)”,在2020年东京奥运会•残奥会完成“第三步跳(Jump)”。而完成这一计划的关键点便是“款待”。
这一“款待”的理念,也正是茶道大宗千利休所提出的最崇高的精神。这一“健康效果”到底能为日本经济带来多大的收益,也受到社会各界的关注和期待。