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为什么拿着茶饮料走路的时候，饮料上面会起一层泡沫？
发布时间 2015-06-30 浏览 49091 次
这是因为茶叶中含有一种名为茶皂素的皂甙类物质，含量约为0．1％。这种化合物因其水溶液在振荡时能产生持久性的、肥皂溶液样的泡沫而得名，泡好的茶水被摇后会产生泡沫就是因为它的存在。茶皂素也具有植物皂素的一般性质，具有很强的起泡能力和一定的生理活性，可以产生抗菌、消炎等作用。
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