进入窨制阶段最快下月即可上市

　　在走访过程中，东快记者发现，目前福州多家茉莉花茶企业已经进入到忙碌的窨制生产阶段。

　　“可以说茉莉花茶是茶叶制作中最费时的。”满堂香茶业总经理林伟笑着说，春天里要制作茉莉花茶的茶坯，到了夏天，再以盛夏伏天里的茉莉鲜花来窨花，“整个茉莉花茶的生产时间大概需要6个月左右，也就是说，最快下个月，今年的茉莉花茶新茶就将上市。”

　　对于茉莉花茶来说，最重要的制作工艺就是窨制。目前，福州茉莉花茶窨制工艺已成功入选了第四批国家级非物质文化遗产名录。所谓的花茶窨制工艺就是让茶坯吸收花香的过程，将鲜花和茶拼和在一起，鲜花吐香、茶叶吸香的过程。完成窨制过程一次叫一