目前我国淡水鱼品种鲢鱼，鳙鱼等低值鱼占总产量的60%以上，单纯作为商品鱼出售经济价值不高．将这些低值鱼类加工成食用方便的鱼的社会效益。而茶叶是我国的传统饮品，已经有数千年的饮用历史。中药大辞典记载：茶叶有“清头目，除烦渴，化痰、消食、利尿、解毒”之功效。完成机构：西南农业大学食品学院，重庆北碚400716
