日前，我县安溪铁观音传统制作技艺挑战赛在虎邱镇举行。来自我县各产茶乡镇及安溪茶校的24名制茶能手，与虎邱镇石山村24名制茶能手结对竞技。县委常委、宣传部长、教育工委书记刘锦川出席活动。

挑战赛现场，依照传统“重摇青重发酵”的做青要求，或摇、或炒、或揉，24组制茶能手配合默契，妙手频施，将安溪铁观音传统制茶技艺，演绎得风生水起，茶香盈室。经过一番角逐，来自蓝田乡的徐宝忠与搭档石山村高树荣摘得冠军。

刘锦川颁奖仪式上致辞。他说，“重摇青、重发酵传统制茶工艺”是体现安溪铁观音兰花香、观音韵独特风味的关键工序，最能体现安溪铁观音品质特色。传统技艺制成的安溪铁观音，滋味醇厚甘爽，茶叶易保存，深受广大茶人喜爱。

刘锦川指出，此次安溪铁观音传统制作技艺挑战赛活动，标准严格，规程严密，形式创新，对于引导广大茶农遵循安溪铁观音国家标准，传承安溪铁观音传统制作技艺，提升茶叶制作加工水平具有重要示范和创新意义。他希望，全体参赛选手以此次大赛为新起点，不断提高制茶技艺水平，并