然而对于那些追逐“牛肉”的骨灰级茶友而言，他们仍抱持着“只要能喝到真牛肉，花高价买几两尝鲜也愿意”的死忠想法。

　　所谓追逐岩茶的人生，没喝过“牛肉”就不算完整。这“牛肉”究竟有何独特魅力，能成为武夷肉桂的标杆，让茶友与商家如此追捧.茶语网编辑日前跟随武夷岩茶非遗大师陈孝文走访牛栏坑，为你实地揭秘“牛肉”的山场奥义。

　　生态：长在5A风景区里的茶园

　　毫不讳言地说，任何一种茶的生长都受到山场的影响。而因岩而得名的武夷岩茶，受山场的影响，也许更为深远。

　　在陈孝文看来，武夷岩茶这所谓山场的影响，主要表现在生态、土壤以及微域小气候几个方面。

　　如果说大自然的造化将上好的茶园安置在了武夷山，好像一点也不为过。这些茶园，长