手工摇青：试制贵州高原乌龙茶。

欧阳武夷向六盘水市领导汇报“凉都红”红茶制作工艺。

传统手工揉捻，让茶的生命延续。

　　书本上的知识很容易学，而拿了一点所谓专业知识的碎片便装成“专家”和“大师”的人，在这样一个浮躁的时代屡见不鲜。

　　单说喝茶，原本如此简单而又古老的百姓日常生活的一部分，到了一些所谓“大师”口里，“茶多酚”、“茶黄素”、“花青素”、“老枞”、“尾水”等专业术语乱飞，搞得普通的消费者云里雾里、诚惶诚恐，似乎不懂几个术语就没有资格坐在茶桌前面。

　　工艺严谨 才出好茶

　　贵州80后的茶人欧阳武夷则不然，毕业于华中农业大学茶学专业的他，分配至中国茶叶核心区福建省武夷学院茶学专业任教，一直从事茶叶加工研究工作，主持过金骏眉查新项目技术撰写、武夷岩茶生产新技术等国家课题，获得过太多手工制茶大赛的大奖，而他却说，“我只是一个做茶的