评审过程中，茶样泡多长时间，要掐表计时。

　　两岸斗茶，鹭岛飘香。25日，两岸斗茶茶王争霸赛进入第二天，当天上午进行的是白芽奇兰和武夷岩茶组别的“争奇”，下午则是普洱茶和凤凰单枞的“斗艳”。最终，本届茶王争霸赛六大茶王全部决出，未设茶王奖项的红茶和凤凰单枞也各决出两个金奖，茶王争霸赛巅峰对决顺利收官。26日下午，两岸斗茶茶王争霸赛在海沧蔡尖尾山文化广场举行颁奖典礼。

　　在25日的评审现场记者看到，过去并不是重头戏的白芽奇兰，这回却成了看点颇多的品种，众多茶商选送了武夷岩茶，也让岩茶的竞争异常白热化。评委专家分成两组，评审白芽奇兰的基本都是女评审，更衬出茶样细腻的香气;而评审武夷岩茶的基本是男评委，让岩茶的霸气和浓郁更加凸显。

　　“这回两个组别的比拼有了突飞猛进的变化。”评委沈红说，去年两岸斗茶，白芽奇兰只有40多个茶样，今年有105个茶样;武夷岩茶则从去年的60多个茶样变成了165个。

　　白芽奇兰的茶样外形各种各样，有的是