“虽然口感不错，可是工艺不行，别说是武夷山，就连建阳、建瓯都到不了。”另一头，武夷岩茶组的评委有点“严厉”。他们一直强调火候两个字，火候不到，一切免谈。现在市场流行的是轻火岩茶，但是岩茶的传统口味应是足火慢炖。

　　武夷岩茶主评刘国英说，制作岩茶是“三分青，七分火”，岩茶的品质主要还是取决于火功，高明的焙茶师可以利用焙火技术将茶叶的品质提高一个档次。

　　结果，白芽奇兰诞生了这一品种评审以来的第一个茶王，评委沈红、郭雅玲说，白芽奇兰茶王是真的好，“兰味、兰香都很正”。而武夷岩茶茶王也实至名归，评委一致认为这是香气、滋味最好的一泡茶。

　　当天下午则是普洱茶组和凤凰单枞组评审。记者看到，普洱茶的评审是“3克5分”，就是取3克茶泡5