武夷岩茶路在何方?市场突围、思维升级几点思考
发布时间 2016-01-06 浏览 46636 次

  第三,传统制茶工艺的传承要加大力度。武夷山岩茶有其独特的口感,除了大自然的造化外,传统制作工艺也发挥了重要的作用。武夷山茶人经过一代代的摸索,形成了一套特有的岩茶制作工艺,确保了武夷山岩茶的独特品质。但掌握这套工艺需要长时间经验的积累,也需要吃苦耐劳的精神。因此,在技艺的传承上需要加大力度。还好,天心岩茶村在逐渐作为,当地利用冬季闲暇时节,组织武夷山岩茶非物质文化遗产传承人开办制茶工艺培训班,让历史工艺得以传承发扬。业内评价:在越来越耐不住寂寞的年代,传统技艺的传承不单要精神上的鼓励,更需要物质上的奖励。德化政府对陶瓷制作技艺传承的鼓励政策值得借鉴。

  第四,国企和大企业在武夷山圈地茶山,会损害武夷山岩茶的市场价格机制。武夷山是个特有的风景区,武夷山岩茶的独特品质与个性也赢得了越来越多的消费者。许多大企业和国企每年的茶叶消耗量很大,就萌生了到武夷山圈茶山,成立茶叶公司经营茶叶的做法。由于这些单位主要是自我消化,而且不差钱,导致武夷山岩茶的市场价格偏离了

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