我们更应该将中国茶的栽培经验、制作技术和精神追求传播到全世界，提高人类的生活品质和精神境界，使作为国饮的中国茶成为全球经济发展的牵引机，人类社会和谐的凝聚力。

　　现在国与国之间的竞争强调发挥软实力的作用。这种软实力主要就是文化力。当前中国文化要走出国门在世界发挥显著影响，当中就是有包括茶文化在内的餐饮文化。

　　何谓“茶文化”?

　　我只能谈谈个人理解。在我心目中，茶文化是一种集人文性、知识性、康乐性于一体的文化，既高雅，又接地气。茶文化有其物质形态，如名优茶叶，各色茶具，以及有关茶的文物遗址;也有其精神形态。饮者在品茶、欣赏茶艺的过程中获得了审美享受，得到了心灵净化，就达到了文化“化人”的目的。

　　茶文化在中国有着十分悠久的历史。2001年在杭州萧山跨湖桥挖掘新石器时代的文物时，就发现了一颗八千年前的茶叶种子。到了公元前8世纪至公元前5世纪的春秋时代，茶叶已作为贡品出现。到了盛唐时期，中国的茶文化到达了鼎盛时期，茶馆、