茶文化不仅是关于茶叶本身的文化，而且是一种综合文化。它既是养生文化、礼仪文化、餐饮文化，而且融入了宗教文化、伦理文化，并跟文学艺术结下了不解之缘。

　　茶之养生

　　据化验，一片茶叶含有500种以上的化学成分，其中有些元素具有医疗养生的功能。在远古时代，人类就发现了茶叶排毒治病的药用功能。汉族传说中神农尝百草，中毒之后全靠茶叶解毒。云南布朗族传说中，他们祖先南迁过程中遇到瘟疫，感染者全身无力，走不动路。有人倒在一株树下，昏迷中嚼了一把树叶，第二天醒来疾病顿除。这株树就是茶树。人们发现茶叶能够杀死伤寒、痢疾、霍乱等多种病菌，可以降糖、降脂、降胆固醇、清心明目、排毒降火、提神醒酒。随着医疗技术的发展，单一的茶叶疗效毕竟有限。所以人们由注重茶叶的治疗功能转向它的养生功能和心理疗效。日本茶祖荣西禅师有一本著作，就叫《吃茶养生记》。很多人通过饮茶消