好处在哪里?这个模式就是在加强茶叶品质和质量安全管理的基础上，集中资源、集中力量、统一运作，形成强大合力，撬动市场，打造安溪铁观音公共品牌。在中国茶叶市场进入“寒冬”，行好韵模式的探索无疑是“抱团取暖”的一次积极尝试，也是整合当前安溪茶商各自为政、小打小闹格局的可操作模式。安溪县政府相关负责人希望各地分会积极借鉴，创造更多的安溪铁观音“行好韵”公司。

　　倡导重摇重发酵 揉捻环节不可少

　　回归，就是茶艺回归、茶企回归。

　　一方面，引导制茶工艺向传统回归、向国家标准回归。轻摇青轻发酵工艺，在早期开拓市场特别是绿茶销区起到重要作用，但人喝茶的口感会越来越重，如不改变轻摇青轻发酵做法，不揉捻，现有市场就难以巩固。按照传统工艺制作的铁观音，青蒂绿腹红镶边，喝起来兰花香、观音韵明显，滋味醇厚绵长。经过多年的市场培育，消费者已识铁观音滋味，失却传