虽然是春节，但陈两固茶叶店内的客人仍然络绎不绝。两固铁观音远销各地，订单源源不断。陈两固笑着说，诀窍就在于传统工艺。

　　“传统工艺相较于现代工艺的区别就在于重摇和重发酵，因为耗时耗力，这种传统工艺的手法往往不被现代制茶所接受。”陈两固说，如今随着懂茶的人越来越多，回归传统正成为茶叶市场的普遍现象，而品质的提升也为茶农带来更多的收入。

　　回归传统更重要的是让茶文化回归。福建一些茶企通过茶艺表演等形式，一方面传播茶道，另一方面卖了茶叶。在福州三坊七巷有一家茶馆远近闻名，经常接待一些海内外重要嘉宾。春节期间，很多宾客到茶馆品佳茗、弹古琴、赏茶艺、悟茶道。

　　静茶(福建)茶业有限公司总经理黄铖艇说，现代社会一些人过于浮躁，特别需要茶文化所承载的静心、修性等品性。“茶是老祖宗留给我们的宝贵物质遗