安徽祁门：茶乡茶事忙起来

　　今年新茶开采前几天，祁门县农委在各乡镇组织开展的红茶专业技术培训班，吸引了许多茶农关注的眼球。

　　“自然萎凋要多长时间？”“发酵到什么程度才合乎要求？”“揉捻要多长时间？”“做形的温度和湿度控制在多少？” 4月1日在历口镇新型农民茶叶专业技术培训班上，听课的农茶向有着13年祁红香螺制作经验的农艺师廖学聪频频发问。历口镇武陵村的许永祥不仅认真地听，仔细地问，还在笔记本上飞快地记着红香螺制作中的一些细节问题，今年他辞掉了杭州一家企业的工作，回乡投资一万多元钱购买并安装好了茶叶制作机械，就准备做红香螺，这场培训对他来讲正是回乡创业的及时雨。

　　红香螺是安徽省农科院茶叶研究所在1997年研发的一种高档红茶，近几年来随着红茶振兴战略的实施，红香螺的销售市场十分看好，价格不断上扬，但由于红香螺制作技术还未普及，年产量很低。今年县农委把红香螺等名优红茶的采制技术列入2010年新型农民专业技术培训民生工程的重要内容，邀请省农科院茶叶研究所