从这个角度来说,食用碱性食物确实可以维护人体酸碱平衡,促进人体健康。通常,蔬菜、水果都是碱性食品,肉类则是酸性食品。食物酸碱的划分依据不是口味的酸和涩,而是看其被人体吸收之后对体液的最终贡献。比如大部分水果都是酸的,但经过消化系统燃烧后,对体液最终的贡献是碱性的,因此水果是碱性食品。