pH值是一种表征酸碱状况的理化学指标,利用物质溶液中溶离的氢离子浓度对数值来表征,pH=7为中性,pH<7为酸性,pH>7则为碱性。正常情况下,纯水的理论pH值为中性,但因为水中可能本来就溶有一些矿物质离子,或是空气中的二氧化碳与水接触形成碳酸根离子,因为使得多数的水呈现pH微酸性,亦有少数呈现pH微碱性。因此pH值只是一种理化性质的表征现象。