“倒春寒”是春茶采摘的“天敌”。天气阴晴不定、温差起起伏伏，不仅会影响莫干黄芽发育生长，还会导致茶叶品质下降。

针对即将到来的降温，保护茶叶最好的方法就是抢采。倪锦涛说，温度一旦到了摄氏零下，茶叶肯定会冻伤甚至冻死，因此他们将达到采摘条件的莫干黄芽抢先采下。

“说实话，给茶树铺保温膜等方式并没有多大效果，‘倒春寒’之前能抢采多少算多少。”东山生态林场有限公司总经理何永康少许有些无奈。

不过，昨天开始德清下起了雨，茶叶开采只得暂时停下来。

采茶工“与天争茶”

为了“与天争茶”，昨日一早， 绍兴御茶村茶业有限公司请了300名左右的采茶工上山，冒雨采茶。

绍兴御茶村茶业有限公司拥有上万亩茶园，是绍兴地区面积最大的茶园之一，其中早春茶500多亩。“只要抓紧时间采摘，此次强冷空气对早春茶的影响应该不会很大。”该公司相关负责人邵先生说，“不过低温同样会影响其他茶叶的生长，推迟非早春茶的采摘期，估计对产量