制作好的毛茶

22日下午，随着水仙、肉桂的茶王、金奖和优质奖结果出炉，武夷山最大型制茶赛事——2016茗川世府制茶能手大赛落下帷幕。

这次比赛，同一时间、同一地点、同一山场茶叶同台较量。此前的5月10日，比赛现场，20名制茶能手统一着装集中到指定制茶现场，按抽签号选定青叶和制茶青间，熟练操作晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等各道制茶工序，谨慎细致，力求每一片茶，在外形、口感、香韵等各个方面都能出众。

专家评审在交流

为保证赛事的公平、公正，参赛茶样由选手于5月21日从之前自己所制的茶中自行挑拣而成。

当天，在黄村的比赛现场吸引了众多武夷岩茶爱好者。他们一边品一边交流，其中不乏爱好者向参加评审的专家请教。趁此机会，就如何做好一泡茶，我们采访了多位武夷山岩茶界大师。

叶启桐：允许“三坑两涧”的茶出来领军

现在喝茶人士常说的山场，指的是每一种物产都有的特定的生态环境。一方水土养一方人， 意味着这个地方非常适合这些物产繁衍、生长。

“‘三坑两涧