牛皮纸包装的古朴素雅、茶砖压制的醇厚紧实、沸水冲泡时的“金花”飘散……７月５日，以“开放的中国：迈向世界的陕西”为主题的推介活动中，陕西茯茶吸引了中外人士关注。

茯茶，１３６８年前后源于泾渭之滨，迄今已有６００多年的历史，素有离了陕西的水、气候、技术皆不能制的“三不能制”之说。它在历史上曾远销西北乃至更遥远的中西亚各国，成为了古丝绸之路上的重要产品。带着浓厚的茶香，记录着绵延６００多年的传统文化。

源自于宋朝的茯茶，通过冲泡、烹煮、品尝，不仅用独特的茶香吸引了人们，也一直在传承着丰富的传统文化。陕西茯砖茶制作工艺，于２０１１年正式入选成为陕西省非物质文化遗产名录。

在我国西北地区，因特殊的地域气候条件和饮食习惯，茯茶因其消食、去腻、降血脂的功效，以及茯茶上所附着的独特“金花”，让当地百姓在饮用后感觉身体舒畅。故有了“一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说。

茯茶的冲泡方式多样，包括烹煮法、泡饮法、闷泡法、调饮法，不同的饮用方式给品茶者带来不同的滋