茶园夏季管理

农历六月的田野，割稻打谷的声响，热得发烫的嗮谷场，挑担行走埂上的农民……似乎又回到插秧种稻的年代，官桥、龙门、湖头、尚卿等乡镇，田野里金黄的稻浪替代了深绿的茶园，退茶还耕成效初显,茶树归位高山。2013年，我县开始提倡茶业回归传统，充分尊重自然规律，围绕安溪铁观音地理标志，提高茶叶品质，推进产业转型升级。如今，从茶园到茶杯，茶业回归传统之路，味道渐浓。

种管回归 生态在复位

12年前，官桥镇碧一村的黄志明，是村里第一个在田里种茶的农民。1100多亩水田原本种植水稻，因为经济效益驱使，没多久基本种上茶树。如今，这一切又翻转过来，“今年春茶，‘田青’价格只有‘山青’的一半，效益不如以前。”黄志明说，于是，村民就改种水稻、花生、烟叶等农作物。

根据茶鲜叶生长地点不同，茶农习惯把茶青分为“山青”和“田青”两大类。业内人士分析，生长在山地的茶树，因根系扎得深，叶片较厚，经得起传统制茶工艺的“重摇重发酵”，成茶观音韵明显，香气清新悠长。而“田青”基本