闽侯茉莉花基地的工人顶着烈日采花。

　　大暑已过，福州进入一年中最热的时间，茉莉“伏花”怒放，茉莉花茶企业也迎来了生产的高峰期，近期各个茶企都在加大马力用最好的花料生产最正宗的福州茉莉花茶。不过，因为天气太热，虽然薪酬较高，但采花的工人比较难请。

　　高档茉莉花茶 中秋前后上市

　　“毛茶明前宝，茉莉三伏好”，窨制高档茉莉花茶眼下正是时候。福建满堂香公司总经理林伟说，由于近期福州持续高温，预计今年“伏花”茉莉花茶可较往年提前半个月上市。

　　林伟说，福州茉莉花采摘期在5月至10月，三伏天的茉莉花开得最大最香，是窨制茉莉花茶最好的花料，各茶企为了做出带“冰糖甜”的茉莉花茶必须加班加点生产。“伏花”品质好价格也高，5月至6月份的“雨花”每500g价格3元至5元，“伏花”每500g要20多元。

　　“采茉莉花需要晴朗的天气，采摘时间挑选一天中最热的时候，从12点到下午4点，这个时候的花形态最丰满。”闽侯一茉莉花基地技术员说，要让茉莉花开，必须保证基地白天气温在30