随着消费者口感日趋多元化，在铁观音仍占主体的泉州中心市区，茶叶市场却悄然发生了一些变化。许多商家在店内辟出其他茶类的专柜。一些消暑的茶，如杭白菊等各种花茶，受到不少消费者的青睐。而在安溪，一些防暑降温的茶，诸如铁观音蜜茶、“老铁”、苦茶等也颇受欢迎。

在茶叶销售的淡季，这些“另类”的茶产品给茶商带来了一定利润，也丰富了泉州人的品饮需求。

近日，记者走访了位于泉州中心市区的闽南茶都，映入眼帘的是琳琅满目的茶种类，除占据市场大头的铁观音和武夷红茶外，其他茶也占去了商品陈列柜的不小面积。“进货的时候都会结合消费者的需求，根据近几年市场的情况，丰富的茶种类才能在销售中取胜。现在不仅是铁观音，武夷岩茶、福鼎白茶、云南普洱、西湖龙井等茶类，还有一些特殊‘茶’如杭白菊、花果茶也有很多人来买。”记者通过走访发现，一半以上的商户销售的茶产品并非单一种类。

记者了解到，福鼎白茶约于6年前开始大量引入泉州的茶叶市场。这种原产于福鼎太姆山的茶叶，分为散茶和饼茶两种形态。相