公元1699年仲春，康熙皇帝南下出巡，江苏巡抚宋荦诚惶诚恐迎接圣驾。为了能讨得圣心欢愉，深知康熙不喜铺张的宋荦，在康熙游览太湖时，便进献了当地著名绿茶——“吓煞人香”。康熙见此茶条索紧结、卷曲成螺，白毫显露，银绿隐翠，煞是可爱；其茶汤清香袭人，品饮之后只觉鲜爽生津。

康熙不禁龙心大悦，问此茶何名。宋荦奏曰：“此乃当地生产，产于洞庭东山碧螺峰，百姓称之为‘吓煞人香’”。康熙说：“茶是佳品，但名称却不登大雅之堂。朕以为，此茶即出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名为碧螺春吧！”碧螺春的名号就由此而来。(王应奎《柳南随笔》、陈康祺《郎潜纪闻》卷四)

作为中国当代十大名茶之一的碧螺春，其历史可不止是从清朝开始，据资料记载，碧螺春已有一千多年的历史。因其产自江苏省太湖洞庭山一带，所以又被称为“洞庭碧螺春”。历史上无数爱茶人士都视碧螺春为佳茗，更是有着“洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香”的赞美之词。

碧螺