科技创新，不但改善了黑茶的口感，也让黑茶喝起来更加便捷。这就是湖南农业大学刘仲华教授团队在茶叶深加工领域的一项新发明——中空微球型速溶黑茶。

　　黑茶产品经过科技创新后，既安全卫生，也改善了口感，扩大了产业规模和效益。

　　这种特殊速溶茶的制作原理，刘仲华教授解释：“将茶叶(不论哪种茶叶)通过低温萃取茶的活性成分，经膜技术过滤、分离、浓缩后，把茶浓缩液通入专利技术设计的发泡装置，通入二氧化碳气体，发泡形成空心气泡，再通过高压均质机和高压喷嘴旋转喷雾，从喷雾塔的中部喷出，旋转落到塔底就干燥形成了空心微型小球。”

　　作为一个黑茶饮品，如果说传统黑茶撬动困难，煮起来又麻烦，那么现在通过茶叶深加工，将健康和时尚的元素有机结合在一起的中空微球型速溶黑茶粉的出现，就大大地解决了人们想喝黑茶却没有时间煮茶的困扰，通过它就能让喝茶像喝速溶咖啡一样简单。

　　“茶粉里面颗粒是空的，当热水或常温水冲泡溶解时，利用空心微球中的空气遇热膨胀，微球就会炸开。这种速溶