科普九种常见茶香,你的茶是什么香?
发布时间 2017-08-08 浏览 50801 次

导读:相信每一个喝茶的茶友印象最终深刻的是一款茶的香气,而且在品饮茶品时,最先开始深入讨论的也是茶的香气,可茶香奇妙无穷,而且不好琢磨。很多茶友特别是刚接触茶的新茶友,一定分不清楚茶香。本文作者就根据个人经验和茶友们分享九种类型的茶叶香气。

香气,属于一种美感,一种沁人心脾的审美感受。这种美感和审美感受,唯有通过人的嗅觉才能获得。先有嗅觉,而后有心灵的审美感受。

明人刘源长《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”

茶叶香气,是干茶叶茶叶冲泡时散发出来的茶叶芳香气味。这种茶叶香气,使人心脾清爽,神智清新,心旷神怡,属于一种沁人心脾的嗅觉之美。品茶、评茶的一道工艺程序,就是闻香,辨香。

茶叶香气,是由性质不同、含量差异不同的众多物质组成的混合物。

据施兆鹏等研究,迄今为止,茶学界已经辨别出的茶叶香气物质大约有650种左右。根据科学分析,茶叶芳香物质的组

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