曾经有人这样评价虞建明：他制茶是个执着到近乎偏执的人，从他手里诞生的每一款茶，从不会让人失望。

虞建明

虞建明，汉族，福建省武夷山市人，国家级评茶师，资深岩茶制作大师。1968年11月，虞建明出生于武夷山市的制茶世家。父亲在茶界声誉卓著，有超高的岩茶采摘和制作工艺，因此被喜爱大红袍之人誉为“良心茶匠”。虞建明秉承父业，开始跟父辈学习制茶技艺，从茶叶的采摘、杀青、揉捻、烘焙到成茶都必须严格执行传统制作岩茶的方法，绝不允许茶青的色泽和厚度出现偏差，对制茶拥有独特的见解并形成自己的制茶体系。凭着近30多年的制茶经验，熟悉茶树品种特性，掌握大红袍的产地环境，能够根据茶叶品质高低进行技术指导，2012年他成为岩茶的加工评审专家，并取得国家级评茶师的称号。之后虞建明受邀成为三味•大红袍制茶总顾问，主要负责其产品的研发工作。

制茶工艺

在投身三味大红袍之后，虞建明寻茶深山，造访老窑，与当地著名的品茶大师切磋学习，汲取百家之长完善自身。如今，将近奔波在茶