茶叶江湖:古树全靠内力,请勿对号入座
发布时间 2017-09-06 浏览 50039 次

常有人问我如何看待古树茶在整个茶行业的定位。这个不太好回答,因为虽然绝大多数古树都在做普洱,但古树本身并不属于什么茶类。好比江湖上是以门派招数划分的,古树其实真的没什么招数。

  江湖上以招数划分当然是有道理的,因为看得见摸的着,方便归类,谁都可以练,练的好坏另说。好比茶就有六大门派,每种门派,说白了,都有套路。你是红茶绿茶、乌龙茶,要看你大方向按什么套路来。拳谱摆在那里,谁都可以试试,但是具体师承、操作细节,这个还是高下立见的。

  绿茶红茶,可以说是武林山斗,少林武当。一个重杀青,一个重发酵,刚柔相济,历史源远流长。当然大派下面就会有支派,龙井与猴魁不同,祁红与小种各异,但是我们判断一个门派,要看大的套路。再变化,一上手还是能看出根底在哪里,不用自报家门。

  这两大门派各具所长,一统江湖,拥趸无数,难免让人想要融会贯通,乌龙茶可以说在传统的工艺里面已近乎极致,

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