拥有独立的实验室、整个生产过程超60项质检指标、每年质检成本超过100万，客观地说，不只是在黑茶领域，就算是放眼整个中国茶界，在质检的细心程度、硬件设施、成本投入等综合评价上，这家企业的安全意识都是排在前列的。

这家企业位于六堡茶的原产地广西梧州。六堡茶是黑茶中的子门类，而这家企业是当地历史最悠久的六堡茶茶企。从上世纪50年代起，其便出口六堡茶到东南亚等地，“承包”了那个时代海外六堡茶茶客的味觉记忆。

不仅如此，上世纪50年代末，这家企业便研制出了现代工艺中极其重要的冷水渥堆工艺（发酵）。或许正是这些原因，他们对茶叶生产的质检要求很严，如今不知不觉中竟做到了整个茶界的领先地位。而对其质检过程进行量化，结果更是令人惊叹。

1、监督和检测双管发力

在梧州中茶的精制加工厂，我们首次见到了韦工程师，她是学食品专业的，在质检领域已有十几年的工作经验，目前管理着梧州中茶的质检部。

那时，她正在巡视茶叶精制的各个环节，看上去比较清瘦，说话声音也不大