《本草纲目》木部36卷记载:桑叶可常服。神仙服食方:以四月桑茂盛时采叶。又十月霜后三分,二分巳落时,一分在者,名神仙叶,即采取,与前叶同阴干捣末,丸、散任服,或煎水代茶饮之。人食之老翁为小童。

现代医学证明桑叶次生代谢物的药理活性主要有以下几个方面:

1、降血糖作用

桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的:一是通过桑树特有的生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用,从而抑制小肠对糖的快速吸收,降低食后血糖的高峰值,二是通过桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素,最终达到降血糖的效果。

2、降血压作用

桑叶中的γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。桑叶中γ-氨基丁酸含量是绿茶的四倍,γ-氨基丁酸是神经传达物质,能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能,同时,能改善脑部血液流动,增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性,有效促使血压下降。

3、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用

桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分和