刘仲华院士用科学解密白沙溪千两茶健康密码
发布时间 2020-01-22 浏览 45744 次
茶生产耗时耗工,产量低,1958年停止生产,由花砖茶进行替代。时隔23年后,1983年为了不使千两茶生茶技术失传,白沙溪茶厂组织了老制茶工匠、篾匠,从选楠竹、破蔑编篓,选料、精制到踩压成型,历时3个月,压制了300支千两茶,保留了千两茶的生产技术档案。由于销售影响,千两茶再度停产。1997年,改革开放,经济复苏,白沙溪茶厂在老技术厂长的带领下,根据1983年的技术档案,将当年的年轻学徒作为技术主力,全面恢复千两茶的生产,21世纪之后,安化黑茶在茶业界展露头角,千两茶的制作技艺在中国制茶大师肖益平的指导下,通过培训、带徒弟、编写指导书等方式全县推广,至今成为安化黑茶的拳头产品。

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