p>张成仁生长在滇红茶乡,在30年的从业生涯中一直深耕一线,对茶叶种植、加工、科研均有丰富的经验和深刻的理解。多年来,张成仁专注倾心收集保护茶树种质资源,在他的不懈努力下,茶树种质资源保存数量由60多份达到1000多份。在参加凤庆县低产茶园改造技术推广工作中,张成仁通过实施低产茶园技术改造,三年内指导茶农累计完成低产茶园改造3000多亩,实现了产量翻番,茶叶品质提高,经济效益增加的目标。2006年,由张成仁研制的滇红“经典58”新产品填补了市场上特形滇红茶的空白,独具特色,深受消费者的喜爱。2014年,张成仁被云南省文化厅命名为非物质文化遗产“滇红茶制作技艺”省级传承人。

谈到做茶,张成仁大师深有感触地说:“做茶不难,做好茶难,把好茶做好更难。每一道工序都需要拿捏的非常准确,制茶师傅一个细微的动作都会影响到茶叶的品质。 要用心、尽力做好每一个工序。一杯好茶,最后得到市场的认可,消费者的认可,那就是最大的成就感。”

图注:小罐茶·滇红

张成仁大师与小罐茶合作打造的