秋天,是收获的季节,备受大众喜爱的茉莉花茶也迎来了一年当中品质最佳的时间。10月23日,在清芬馥郁的茶香中,小罐茶在中国茶都——杭州举办了一场茉莉花茶主题品鉴会。中国非物质文化遗产项目福州茉莉花茶窨制技艺传承人林乃荣亲临品鉴会现场,与喜爱茉莉花茶的消费者们近距离接触,讲述一罐好茶背后的故事。

图:小罐茶茉莉花茶品鉴会落地杭州,大师与消费者面对面分享

制茶43年,诠释一杯好茶的背后秘密

要制作一杯高品质的茉莉花茶,其秘诀在于茉莉花的选择和窨制。品鉴会上,林乃荣现场演绎了茉莉花茶的窨制技艺。他说:“小罐茶的用花量极大,窨制过程中几乎看不到茶叶。市面上的茶,100斤茶叶只需配置500斤的花,但小罐茶100斤茶要配720斤花,这样做出来的茉莉花茶花香更浓,口感也更加鲜灵。”

作为在茉莉花茶领域首屈一指的非遗传承人,林乃荣至今已有43年的制茶经验,他将地道技艺与高品质标准融入到了每一罐小罐茶·茉莉花茶之中。

好的茉莉花茶,是“等”出来的。每年暑伏期