以颜色罕见或是纯白色、半透明、质地致密坚韧、纹理线细密、质量大者为优等品，而颜色发黄、块体小、结构疏松的象牙价值就低，甚至失去珠宝的价值。

　　一般来说，产于非洲的象牙质地细腻，截面上带有细纹理。而亚洲质地较疏松柔软，颜色容易变黄。

　　在象牙的评价因素中雕刻工艺非常重要。中国象牙雕刻具有悠久的历史和独特的传统风格， 雕刻技术闻名中外。

　　象 牙(IVORY)

　　象牙是由大象的上门齿演化而成。

　　3.4.1 象牙的特征　　象牙的外形：一般呈牛角状,微弯或弯曲成半圆形(非洲象)。其中一半长度为中空的，横切向为面或浑圆形。

　　象牙的结构：外层由珐琅质组成，内层由磷酸钙和硬蛋白质组成，里面有很多很细的管子；

　　象牙的颜色：白色微带黄，俗称象牙，也有带绿色的为优质象牙。

　　化学成分：主要包括碳酸钙，磷酸钙和蛋白质。

　　硬度:2.5－2.75。

　　比重:1.8。

　　折射率:1.53－1.54。

　　不透明;油脂