有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
* 甘蔗汁醒酒：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
* 茶叶醒酒：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
* 桔汁醒酒：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。　
* 糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
* 糖水醒酒：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
* 醋醒酒：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对^***的损害。
* 食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在^***的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
- 用食醋烧1碗酸汤，服下。
- 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。
- 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。
- 食醋与白糖浸渍过的大白菜