既然市场是广阔的，那又是什么让它沦落成了“垃圾茶”？傅天龙痛心地回忆说，“近年来，一些茶商不重视花茶加工质量，偷工减料，甚至为了牟取暴利，用玉兰花代替茉莉花窨制花茶，致使福州茉莉花茶市场总体质量和形象下降，声誉惨遭损害。”

　　然而在福州茉莉花茶不注重质量规范和品牌建设的同时，其遭受的是更强力的市场冲击。铁观音、大红袍、普洱茶、坦洋功夫百花争艳、各领风骚。在铁观音、武夷岩茶兴起的背后则是更强的政府支持和主导。安溪县政府深入茶乡调查研究，谋划良策，并强力推出“茶业富民”战略，大力提升铁观音品牌及附加值，形成产业链，让广大茶农和经销商受益良多。短短几年间，国家贫困县迅速崛起为闽南经济的新增长点，铁观音经销店大江南北遍地开花。

　　而福州茉莉花茶除了缺乏品质保障和政府的细心呵护外，茉莉花种植面积的锐减也成了制约其发展的另一瓶颈。“福州茉莉花早已在城市的扩建中消亡了。现在的福州城中根本看不到茉莉花，市场上的很多茉莉花茶都是在广西加工