芜湖茶博会：茶人 茶艺 茶香

茶博会上逛茶市

　　“又是绿风吹满堂，茶人茶事正当行。”中国（芜湖）第五届国际茶博会正在芜湖国际会展中心举行，新茶名品自然是主角，而各类展示表演、文化传播又为会展增添了几分意趣。

　　现场炒茶：传统技艺聚人气

　　制茶师傅余国富做了二十多年的茶，算是不折不扣的老“茶人”，今天他第一次当了一回焦点，不仅吸引了众多闪光灯，也成了游客们不愿错过的一大看点。余国富在茶博会上表演的是炒茶技艺，抓一把嫩绿的鲜叶放入炒锅，经过杀青、做形、烘焙、摊凉，原来舒展的一芽一叶型鲜叶色泽翠绿，形如绣剪，溢出淡淡茶香，泾县名茶汀溪兰香就这样出炉了。

　　余国富告诉记者，由于场地限制，炒茶过程有所缩减，在实际炒制中，烘焙还需经初烘后摊凉再复烘，再经干茶捡剔，最后才包装上市。“4斤鲜叶才能做1斤茶叶。”而他一天能炒出4-6斤茶叶。

　　传统的炒茶技艺在城市里成了新鲜事，尤其是年