糕模俗称糕印、糕板，是民间制作糕点的工具，它属于我国民间雕刻艺术的一个传统类别。由于这些糕模具有实用性，且产生于民间，因此图案丰富多彩，形式千姿百态，朴实中透出灵性，将民间朴素的思想情感和对美好生活的向往展现得一览无余。随着近年来糕点机械化生产越来越流行，流传千百年的糕模也变得鲜见，而这无疑令其市场价值不断升华，毕竟糕模所留下的富有艺术魅力的珍贵价值是难以取代的。

　　源于食文化的糕模

　　中国的食文化源远流长，古人在创造文字时就留下了烙印。如糕，本写作“餻”，后因其多为米粉而制，故字从米字旁。古代称糕为“饵”或“餈”，所以《五经》中没有“糕”字。《周礼•天官•笾人》有：“羞笾之实，糗饵粉餈”，郑玄注曰：“今之餈糕”，由此可知糕的称谓是从汉代开始的。餈又作粢，但是“饵”与“餈”虽然同样是糕，但也有区别。饵是将米磨粉制成的糕，餈则正如“粢饭糕”，仅仅是将