当地一块花岗岩巨石之上，有一棵根须裸露的大树，盘根错节长在石上。巨石底下有“乳泉”二字，为古人所书。泉深1米许，冬不涸，夏不溢。据《浔州府志》记载，乳泉“清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉”。现代科学化验证实，这种现象为氡气所致。当氡气随泉水喷出，速度很快，便出现乳白现象。

　　桂平西山是南国名山，是著名的佛教圣地。由于茶园多分布在山谷或树林之间的奇峰怪石之上，破土而出，根吸石髓，又受云浸雾漫，饱吸风化土的丰富营养。茶园管理上一直保留着传统重施农家肥和饼肥，很少施化肥和农药的习惯，有利于提高茶叶内在品质，产品天然、生态、高品质。

　　明代，随着西山佛教文化的兴盛，西山茶作为寺僧日常的馈赠礼品，在粤、湘、桂等地广为流传，享有盛誉。到了清代已被列为全国名茶，选为贡品，西山茶进入了鼎盛时期。清光绪《浔州府志》载“西山茶以嫩、翠、香、