“没喝过‘南茶北做’的‘大红袍’，因此无法将它与建瓯水仙区分开来。”一名茶商说。所谓“南茶北做”，其实是今年茶叶界临时“发明”的新词，指的是有人尝试用大红袍的制作工艺，将铁观音、白芽奇兰等闽南茶青做成山寨大红袍。这类山寨大红袍有的颇像回事，难怪分辨不出。
两轮的专业品鉴之后，许多爱茶人还舍不得离去，纷纷掏出各自带来的茶样让品茶客品赏鉴定。人们喝到的茶味道千奇百怪，有的品茶客甚至还“喝醉”了。
