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我也学会揉茶啦
揉捻之后是分散,阳光晒青。茶叶需要晒青一天之后才能进行压制成饼,所以我们是晒青的第二天才进行的压制。在压制之前,我们先是剔捡黄叶——筛选茶叶——称量——蒸软——压饼。成型之后便是对压好的茶饼进行烘干,烘干之后剔捡饼面,然后是包装,最后是装箱。过程之繁琐,工作之细致是每一个学员都为之感慨的。我们对王老师说的那句“山中一棵树,手里一杯茶”深有体会及感悟。
张总的茶厂和我们想象中的那种机械化的大厂是完全两个概念,他的厂子只有十几个员工,是那种小作坊式的生产,整个过程几乎没任何大的机械,都是人工的手制。他们的分工极为细致,每个人都极为认真,做出的茶好之处不消说。在这里再一次的赞扬一次张总,人品决定茶品,这句话确实真理。
精挑细捡是好茶的保障
手工压制茶饼的石磨
我们下午去的冰岛,亲眼