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丢荒茶园学采茶
王师傅在示范炒茶
辛苦而重要的拣茶环节
7月25日,我们要将萎凋后的茶叶进行杀青、晾晒、揉捻、分散、晒青等一系列的加工,称之为初制加工。虽然整个过程复杂也费时,但是每一道工序都必须得认真对待,因为这个初制工作完成的好坏,会直接影响制成茶品质量的好坏。所以我们都认真的观察和学习。
称茶、蒸茶
蒸汽腾腾、茶香四溢
在整个过程里,我们不仅掌握了每道工序,也从各位师傅的身上深深的体会到了勤奋,和他们眼里透出的对工作的专注的眼神。
在各位师傅的指导下,我们每一个学员都尝试并完成了每一道初制工序的工作。虽然我们每道工序都基本掌握,并懂得操作,但是要想将每到工序都做好,还得更多的参与制茶实践和学习才行。
7月26日,这是我们古茶山之行的最后一天。也是我们完成制茶学习任务的最后工序,筛选和压制成型。
压茶看似简单,里边的学问很大
自己亲手做的茶,值得炫耀一下
古老的茶山——勐库
整个