丢荒茶园学采茶

王师傅在示范炒茶

辛苦而重要的拣茶环节

7月25日，我们要将萎凋后的茶叶进行杀青、晾晒、揉捻、分散、晒青等一系列的加工，称之为初制加工。虽然整个过程复杂也费时，但是每一道工序都必须得认真对待，因为这个初制工作完成的好坏，会直接影响制成茶品质量的好坏。所以我们都认真的观察和学习。

称茶、蒸茶

蒸汽腾腾、茶香四溢

在整个过程里，我们不仅掌握了每道工序，也从各位师傅的身上深深的体会到了勤奋，和他们眼里透出的对工作的专注的眼神。

在各位师傅的指导下，我们每一个学员都尝试并完成了每一道初制工序的工作。虽然我们每道工序都基本掌握，并懂得操作，但是要想将每到工序都做好，还得更多的参与制茶实践和学习才行。

7月26日，这是我们古茶山之行的最后一天。也是我们完成制茶学习任务的最后工序，筛选和压制成型。

压茶看似简单，里边的学问很大

自己亲手做的茶，值得炫耀一下

古老的茶山——勐库

整个